Restaurant AUGUSTINS
Genuss hoch über dem Rhein
Regional auf dem Teller. Rhein und Vogesen im Blick.
Zwischen einer Stadtmauer aus dem 14. Jahrhundert und dem weiten Blick über den Rhein bis zu den Vogesen ist das AUGUSTINS ein Ort für gutes Essen und entspannte Stunden.
Unsere Küche orientiert sich an den Jahreszeiten und an dem, was die Region hervorbringt. Dabei geht es uns nicht um große Inszenierungen, sondern um Gerichte, die mit guten Zutaten zubereitet werden und gerne gegessen werden.
Ob du bei uns übernachtest oder einfach zum Essen vorbeikommst: Nimm Platz, lass dir Zeit und genieße den Moment.
Vom eigenen Feld
Ein Teil des Gemüses, das wir im AUGUSTINS verarbeiten, wächst auf unserer eigenen, rund 0,5 Hektar großen Anbaufläche im benachbarten Ihringen.
Je nach Jahreszeit ernten wir dort unter anderem verschiedene Tomatensorten, Zucchini, Paprika, Gurken, Auberginen und Hokkaido-Kürbisse. Von dort gelangt das Gemüse auf kurzem Weg in unsere Küche und wird Teil unserer saisonalen Gerichte.
So wissen wir bei vielen Zutaten nicht nur, woher sie kommen – sondern auch, wie sie gewachsen sind.
Vom Kaiserstuhl ins Glas
Wein gehört zu dieser Region – und für uns zu einem guten Essen. Auf unserer Weinkarte findest du eine Auswahl unterschiedlicher Weingüter vom Kaiserstuhl und aus Baden: vom familiengeführten Bioweingut bis zum renommierten VDP-Weingut.
Ob du bereits einen Lieblingswein hast oder etwas Neues kennenlernen möchtest: Unser Team hilft dir gerne dabei, einen Wein zu finden, der zu deinem Gericht und zu deinem Geschmack passt.
